食品安全智慧监管修法解读：监控接入与明厨亮灶拟成法定义务

中国人民大学食品安全治理协同创新中心、公共管理学院教授撰文解读食品安全智慧监管修法方案，指出其以技术赋能加制度闭环为核心逻辑。方案要求食品生产经营企业在关键风险环节安装监控设备并将实时视频接入县级以上市场监管部门信息系统，入网餐饮服务提供者应以视频形式向社会实时公开加工制作过程，将智慧监管由可选手段转为法定义务。